~ CHERRY LIPS ~

¿A quienes no les gustan las cerezas? ¡A mi me encantan! Y aca, que ya estamos en epoca de verano se comienza a consumir mucha cereza, porque para mi hay algunas cosas que determinan la llegada de las estaciones. Para mi las cerezas representan el verano. Esperen a que sea verano... mientras vayan pensandolo.

TORTA/PASTEL/ DE CEREZAS Y LIMON
550g de Cerezas
Jugo de 1/2 Limón
250g de Harina tamizada
2 cditas de polvo para hornear
Una pizca de sal
150g de chocolate
225g de azucar
3 Huevos
Ralladura de un limón
120g de Manteca

Derretir la manteca a fuego lento. Una vez liquida dejar que entibie, reservar y precalentar el horno a 180º. Cortar las cerezas al medio y quitar el carozo. Si se tiene un descarozador de aceitunas va a venir perfecto, sino calma, nos ponemos a ver la novela de la tarde mientras descarozamos cerezas jajaja. Mezclar con el jugo de limón y reservar. Enmantecar un monde de 22x24 centimetros y colacar papel de manteca en la base, a menos que se tenga algun molde de silicona que vienen perfectos para que nada se pegue ni se ensucie demasiado. Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema bien blanca, digamos, punto letra. Conbatidora por lo menos 8 minutos de reloj a velocidad maxima. Incorporar a la mezcla los ingredientes secos, la ralladura y la manteca. Colocar todo en el molde y arriba colocar las cerezas y el chocolate. Presionar un poco para que se hundan en la masa. LLevar al horno PRECALENTADO durante 1 hora. si, UNA HORA, bastante.

Esta receta la primera vez que la hice fue porque la habia visto de la chef Narda Lepes. Y tambien me acuerdo que fue hace como dos años que la hice y nunca mas la volvi a hacer, apesar de que me diverti... con un cd de Garbage de fondo, el calorcito del verano... pero de esos calores que no matan, ni molestan demasiado, SALVO, cuando se prende el horno.

Recomendacion: Escuchando Cherry Lips. ¡Go, Baby Go!